La forza della Rocca di Rodengo è il suo Team, che gestisce a livello familiare la location in modo impeccabile.
Il sig. Mometti segue ogni aspetto della preparazione ma soprattutto accompagna gli sposi nella scelta del menu.
Manuel, il figlio maschio, si occupa della gestione del servizio e coordina l’attività dei camerieri.
Alla Sig.ra Nella e alla figlia il compito più importante, la preparazione dei piatti eseguita con particolare attenzione alla qualità dei prodotti e al rispetto della tradizione bresciana.